🥑 Grasa, azúcar e insulina: lo que realmente te hace engordar (y lo que no)
Durante décadas nos han repetido que la grasa engorda. Que hay que evitar el aceite, las yemas, los frutos secos, el aguacate. Que lo “light” es mejor. Que el colesterol del huevo es peligroso. Ese discurso sigue vivo, aunque la ciencia lo desmontó hace años. La realidad es mucho más simple y mucho más incómoda…